น้ําผึ้งไทย” ..ก้าวไกลสู่ตลาดโลก Self sufficient farm

หนุน “น้ําผึ้งไทย” ..ก้าวไกลสู่ตลาดโลก 

น้ําผึ้งเป็นสินคาเกษตรชน ้ ิดหนึ่
งที่ไทยมีศักยภาพการผลิตและส่งออกสูง โดยปีที่ผ่านมา ประเทศไทยมี
ปริมาณการส่งออกน้ํ
าผึ้ง จํานวน 8,945.17 ตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 577.64 ล้านบาท มีตลาดส่งออกหลัก คือ
ประเทศเยอรมัน ไต้หวัน และซาอุดิอาระเบีย ขณะเดียวกันไทยก็มีการนําเข้าสินค้าน้ําผึ้งด้วย จํานวน
6,542.68 ตัน คิดเป็นมูลค่า ประมาณ 385.10 ล้านบาท ส่วนใหญ่นําเข้าจากจีน เมียนม่าร์ และเวียดนาม
อย่างไรก็ตาม หากภาครัฐมีการส่งเสริมและยกระดับการเลี้ยงผึ้งอยางจร ่ ิงจังพร้อมพัฒนาอุตสาหกรรมต่อเนื่อง เชื่อว่าจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขนให  ้กับสินค้าน้ําผึ้งและผลตภิ ัณฑ์ผึ้งของไทยในตลาดโลกได้

นางพรรณพมลิ ชัญญานุวัตร อธบดิ ีกรมสงเสร ่ ิมการเกษตร กลาวว ่ ่า ปัจจุบันอุตสาหกรรมการเลี้ยงผึ้ง
ของไทยและอุตสาหกรรมต่อเนื่อง เช่น น้ําผึ้ง นมผึ้ง(รอยัล เยลลี่) ไขผึ้ง เกสรผึ้ง และพรอพอลิส ได้ขยายตัวเติบโตเพิ่มมากขึ้น โดยปี 2555 ประเทศไทยมีการเลี้ยงผึ้งพันธุ์ในพื้นที่ 40 จังหวัด มีฟาร์มเลี้ยงผึ้ง 964 ฟาร์ม
จํานวน 184,927 รัง ไดผลผล ้ ิตน้ําผึ้ง ประมาณ 10,000 ตัน ทั้งยังผลิตนมผึ้ง (รอยัล เยลลี่)ได้ ประมาณ 200
ตัน ไขผึ้ง 300 ตัน และเกสรผึ้ง ประมาณ 100 ตัน สามารถสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบอาชีพเลี้ยงผึ้งค่อนข้าง
สูง ทั้งยังเกิดการจ้างงานในระดับชุมชนและระดับประเทศ ซึ่งมีผู้เกี่
ยวข้องกับอุตสาหกรรมผึ้งมากกว่า 10,000
คน คิดเป็นมูลค่ารวมกว่า 1,000 ล้านบาท
ถึงแม้ไทยจะมีศักยภาพการผลิตผึ้งเนื่
องจากมีพืชอาหารผึ้งหลายชนิดในรอบปี ได้แก่ ลําไย ลิ้นจี่
เงาะ นุ่น ยางพารา งา และทานตะวัน รวมทั้งวัชพืช เช่น สาบเสือ ขี้ไก่ย่าน และไมยราบ แต่ การเลี้ยงผึ้งของ
ไทยยังมีข้อจํากัดหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นวัสดุอุปกรณ์ในการเลี้
ยงผึ้งไม่มีการควบคุมคุณภาพและไม่ได้มาตรฐาน
การพัฒนาการแปรรูปผลิตภณฑั ์ผึ้งและบรรจุภัณฑ์ไม่มีความต่อเนื่
อง เกษตรกรรายย่อยขาดการจัดการด้าน
การตลาดของผลผลิต ที่สําคัญยังขาดนางพญาผึ้
งและผึ้งตวผั ู้ สายพันธุ์ดี ซึ่งเป็นตัวแปรสําคัญที่มีผลตอการผล ่ ิตน้ําผึ้งคุณภาพดี
ที่ผ่านมา กรมส่งเสริมการเกษตรได้ส่งเสริมและพัฒนาการเลี้ยงผึ้งของเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง โดย
มอบหมายให้สํานักส่งเสริมและจัดการสนคิ ้าเกษตรร่วมกับศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร(ผึ้ง)
จังหวัดเชียงใหม่ พิษณุโลก ชุมพร จันทบุรี และขอนแก่น ดําเนินการคัดเลือกและปรบปร ั ุงพันธุ์นางพญาผึ้ง
สายพันธุ์ดี ทั้งยังสนับสนุนนางพญาผึ้งและผึ้งตัวผู้ให้เกษตรกรใช้ทําพันธุ์เพื่อเพาะขยายพันธุ์เพิ่มมากขึ้น และจัด



นอกจากนี้ ยังส่งเสริมให้เกษตรกรนําฟาร์มผึ้งเข้าสู่ระบบมาตรฐานฟาร์มเลี้ยงผึ้งของกรมปศุสัตว์ เน้น
ให้เกษตรกรผลิตน้ําผึ้งที่มีคุณภาพ มีความปลอดภัย และเป็นที่
ยอมรับของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศเพิ่ม
มากขึ้น พร้อมพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผึ้งเพื่อเพิ่มมูลค่าและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหสวยงาม ้ ขณะเดียวกันยัง
มุ่งสร้างความเข้มแข็งใหแก้ ่เกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้ง มีการเชื่อมโยงเครือข่ายการผลิตและการตลาดน้ําผึ้ง รวมถึง
ผลิตภัณฑ์ผึ้งต่างๆ ด้วย เพื่อยกระดับสินค้าน้ําผึ้งไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้
ทางด้านนางอัจนา ชํานาญศิลป์ ผู้อํานวยการกลุ่มส่งเสริมการเลี้ยงผงและแมลงเศรษฐก ึ้ ิจ ส่วน
ส่งเสริมสินค้าเกษตร สํานักส่งเสริมและจดการส ั นคิ าเกษตร ้ กรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวเพิ่มเติมว่า น้ําผึ้ง
ไทยถือว่ามีคุณภาพดีที่สุดในอาเซียน แต่ปริมาณผลผลิตน้ําผึ้งของไทยยังมีน้อยถ้าเทียบกับประเทศเวียดนามซึ่ง
สามารถผลิตนาผ้ํ ึ้งได้ปีละกว่า 16,000 ตัน ดังนั้น ไทยจําเป็นต้องเร่งพัฒนาประสิทธิภาพการเลี้ยงผึ้งเพื่อให้ได้สินค้าน้ําผึงคุณภาพดีปริมาณมากขึ้น ซึ่งเชื่อมั่นว่าน้ําผึ้งไทยมีโอกาสทจะแข ี่ ่งขันได้ในตลาดต่างประเทศ
 อย่างไรก็ตาม ในระหว่างวันที่ 6-12 สิงหาคม 2556 นี้ กรมส่งเสริมการเกษตรได้กําหนดจัดงาน
มหกรรมน้ําผึ้งคุณภาพดี ภายใต้หัวข้อ “น้ําผึ้งไทย ก้าวไกลสู่ครัวโลก” ณ กูร์เมต ์มาร์เก็ต สยามพารากอน
กรุงเทพฯ เพื่อยกระดับสินค้าน้ําผึ้งคุณภาพเข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรด (Modern Trade) พร้อมส่งเสริมและ
ผลักดันผลผลตนิ ้ําผึ้งจากฟาร์มที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ให้มีโอกาสเข้าถึงตลาดและผู้บริโภคที่มีกําลังซื้อสูง
ซึ่งคาดว่า จะช่วยขยายช่องทางการส่งออกสินค้าน้ําผึ้งและผลิตภัณฑ์ผึ้งของไทยสู่ตลาดโลกเพิ่มมากขึ้นใน
อนาคต
ภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย อาทิ การจัดแสดงนิทรรศการเกี่ยวกับกระบวนการเลี้ยงผึ้งและผลิตผึ้
งคุณภาพ การจัดแสดงผลิตภัณฑ์ผึ้ง อาทิ นมผึ้ง ไขผึ้ง และเกสรผึ้ง ทั้งยังมีการจัดจําหน่าย
ผลิตภัณฑ์ผึ้งจากฟาร์มผึ้งมาตรฐานให้ผู้ชมงานได้เลือกซื้
อด้วย จึงขอเชิญชวนผู้ที่สนใจเข้าร่วมชมงานมหกรรม
น้ําผึ้งไทย ก้าวไกลสู่ครัวโลก ในช่วงวันดังกล่าว เพื่
อช่วยกันยกระดับน้ํ
ผึ้
งของเกษตรกรผู้เลี้
ยงผึ้ง และช่วยกัน
ส่งเสริมน้ํ
าผึ้งไทยให้สามารถแข่งขันได้กับนานาชาติ